#prueboytecuentoCOMERYBEBER Debe ser de las pocas heladerías chilenas que cada temporada hace cambios sustanciales en su carta y siempre sorprende para bien.
En esta pasada el Taller se inspira en 12 hierbas y frutos nacionales, 12 hierbas y frutos que están a lo largo de nuestro país. Incluso algunos ni los conocemos porque se encuentran en zonas de difícil acceso, como la Rica Rica.
Se trata de un arbusto pequeño que se encuentra en el altiplano y sus hojas se usan en gastronomía, medicina e incluso coctelería. La #RicaRica es extremadamente aromática y francamente no tiene un sabor que se me haga familiar con otro conocido. Su gusto es muy muy herbal. Ideal para combinarlo con un chocolate amargo.
Sus hojas, al igual que otras y frutas son recolectadas por reproductores locales y, en ocasiones, son los mismos pueblos originarios los que hacen esa noble labor.
En este review les voy a contar sobre algunos sabores, los que fueron más atractivos para mis papilas gustativas, aunque sí me sacrifiqué y los probé todos. Era imposible no tentarse con esa vitrina robusta de colores, de texturas cremosas, flores, frutas y ruedas de chocolate sobre los distintos helados.
Otro helado mundial de bueno es el de Mandarinas de Limarí. Súper fresquito, tiene un dulzor agradable, suave, es muy aromático . Mientras que el Chocolate & Naranja de Talca tiene un sabor muchísimo más marcado, con más cuerpo, firme. Viene con rodajas de naranjas en su cáscara que le dan un amargor que equilibra este helado. Es uno de mis favoritos de esta carta de otoño que recorre sabores de Chile.
Los que frecuentan esta heladería que este año cumple 11 años de vida saben que el Pistacho de Lampa es parte de la carta hace tiempo y de verdad se merecía un lugar en esta selección de 12 sabores. Es extremadamente cremoso, denso, con una generosa cantidad de pistacho en su mezcla. Una maravilla.
Uno que destaco por sobre los otros 11 es, sin duda alguna, el Calafate de Punta Arenas. Este berrie crece exclusivamente en la Patagonia chilena y argentina y, a diferencia de un arándano, no es harinoso, es bien dulcecito, aunque con toques ácidos. Un helado suave, cremoso y que se combina con una especie de mermelada de Calafate. Debo reconocer que el pote 550 ml. que compartimos en casa se terminó de una sola vez… Y éramos 2 tomando helado. Una delicia.
Ojo que el Taller siempre tiene novedades y en esta pasada lanzaron un pasaporte con un mapa de Chile y los nuevos helados por zona geográfica. Ese pasaporte lo pides en la tienda y cada vez que compres un helado de esta colección pide que te lo timbren. Cuando hayas probado los 12 sabores recibirás un premio especial… Me encantaría decirte qué es pero Diego Lisoni, su dueño, optó por mantener el suspenso. Así es que, ¡¡A tomar helado!! #SOYprueboytecuento
